W nowoczesnych instalacjach sanitarnych coraz częściej stosuje się urządzenia mające na celu ochronę kanalizacji przed zanieczyszczeniami. Jednym z nich jest separator tłuszczu – niezbędny element w wielu obiektach gastronomicznych, hotelowych i przemysłowych. Czym dokładnie jest to urządzenie, jak działa i w jakich miejscach jego zastosowanie jest obowiązkowe? Wyjaśniamy, opierając się na praktyce firmy Hydraulik Warszawa Sebastian Kopaczuk.
1. Czym jest separator tłuszczu?
Separator tłuszczu to urządzenie hydrauliczne montowane w instalacji kanalizacyjnej, którego zadaniem jest:
- oddzielanie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych od ścieków,
- zatrzymywanie zawiesin i cząstek stałych,
- ochrona rur kanalizacyjnych przed zatorami i uszkodzeniem.
Działa na zasadzie różnicy gęstości – tłuszcz jako substancja lżejsza niż woda unosi się na powierzchnię, a specjalna konstrukcja separatora zatrzymuje go, nie pozwalając na przedostanie się do dalszej części instalacji.
2. Gdzie stosuje się separatory tłuszczu?
Zgodnie z przepisami sanitarnymi i budowlanymi, separatory tłuszczu powinny być montowane w:
- lokalach gastronomicznych – restauracjach, barach, kuchniach hotelowych,
- stołówkach szkolnych i przedszkolnych,
- zakładach przetwórstwa spożywczego,
- cukierniach i piekarniach,
- szpitalach i domach opieki, gdzie przygotowuje się posiłki na dużą skalę.
Ich brak może skutkować wysokimi mandatami, zalaniem kuchni, a nawet zamknięciem lokalu przez sanepid.
3. Dlaczego warto zainstalować separator tłuszczu?
- Zapobiega zatykaniu kanalizacji,
- Chroni środowisko przed tłuszczami spływającymi do sieci miejskiej,
- Spełnia wymogi prawne i sanitarne,
- Zmniejsza koszty napraw i czyszczenia instalacji,
- Eliminuje nieprzyjemne zapachy w kuchni.
Regularne czyszczenie separatora (nawet co kilka dni przy intensywnej pracy kuchni) zapewnia jego efektywność i bezpieczeństwo użytkowania.
4. Profesjonalny montaż i serwis
Firma Hydraulik Warszawa Sebastian Kopaczuk oferuje kompleksową usługę:
- dobór separatora odpowiedniego do wielkości i charakteru lokalu,
- fachowy montaż zgodny z normami,
- serwis i czyszczenie separatorów,
- doradztwo w zakresie dokumentacji BDO i przepisów.
Podsumowanie
Separator tłuszczu to urządzenie, które w gastronomii i przemyśle spożywczym jest nie tylko praktyczne, ale wręcz obowiązkowe. Jego zastosowanie chroni instalację wodno-kanalizacyjną, zmniejsza ryzyko awarii i zapewnia zgodność z przepisami. Firma Hydraulik Warszawa Sebastian Kopaczuk gwarantuje profesjonalne wsparcie na każdym etapie – od wyboru urządzenia, przez montaż, aż po serwisowanie.